产品介绍
耐高的温度α-含淀粉酶选取地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)经发酵法、导入精心制作而成。
本品有充分的耐持续高温属性。比较广泛运用于木薯含变性淀粉糖(提子糖、饴糖、糊精、单糖、低聚糖)、啤、啤、味精、饮食酿酒、有机物酸、纺织业、染织、造纸厂和其他食物发酵化学工业等。能在较高的摄氏度下急剧水解反应木薯含变性淀粉团伙中α-1.4提子糖苷键,其中任何立即切断成长期短不一的短链糊精和极富的低聚糖,故而使木薯含变性淀粉的黏度急剧急剧下降。煤气角色耗时减少,还可能会带来极富的提子糖和桃子君糖。
溫度条件:最适用途溫度在90℃以内,95-97℃汽化迅猛,100℃仍持续很多的潜能,早喷洒于汽化时,一下子溫度大约105-110℃。
PH比率:管用PH比率在5.5-8.0,最适PH比率在5.8-6.5。
酶活判定:在70℃、PH6.0生活条件下,4分钟夜化1mg可无水磷酸氢木薯淀粉已成为糊精所用要的酶量,成为7个酶活跃度企事业单位。
在酒产出中,以一吨原辅料假如该酶0.3升前后(2万 u/g),PH6.5-7.0,搅拌均匀时候用地泵入蒸制锅或连续不断蒸制加熱器,温度因素可调制在100±5℃。期限为满分钟,冷却后后糖化。