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花青素(anthocyan cyanidin)是指枣红色斑（anthocyanidin），是自然是界这些广泛的具备于作物中的水溶解性先天色斑，是枣红色斑苷(anthocyains anthocyanin) 淀粉水解而得的有背景颜色的苷元。本实验试剂盒在作物团队中花青素的分离出各种定量分析检查花青素的相对比较水分含量。 还要注意事由：本软件不包括标准规定品，以至于只论文的检测相比含锌量的。论文的检测操作过程是花青素在不一样的pH的条件下形成不一样的背景色，弱酸性液体中呈粉红色，于530nm有非常大汲取波。背景色深有与花青素含锌量的呈正比，策略简短易行。